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Vin Blanc 2018 – Elevé en fût de chêne – par 6

75,00 

Le Clos de la Marine, issu d’une parcelle en cours de conversion Bio, est ensuite vieilli en fût de chêne pendant 12 mois!

Accord : Avec un vieillissement en barriques pendant plus de 12 mois, de nouveaux arômes caractéristiques égailleront vos apéros! Ce vin blanc accompagnera tout particulièrement une blanquette de veau, ou encore d’excellents fromages de chèvres…

Appellation : Muscadet de Sèvre et Maine – AOP

Cépage :          Melon de Bourgogne

Degré :            12°

Millésime :     2018

Type de sol : Les vins du Château de Rochefort ont une caractéristique minérale bien particulière : ceci est dû à la présence de roche granitique très proche. Ces vins sont très équilibrés avec une attaque vive et fruitée et des touches minérales provenant de terres granitiques et schisteuses qui ont toujours été plantées en vigne depuis des siècles.

Détails de vinification et d’élevage : Vinifié de façon traditionnelle, nos vins sont élevés sur leurs Lies pendant un minimum de 18 mois, puis en barriques pendant plus de 12 mois pour ce Clos.  Apport très modéré de sulfites grâce à l’élevage sur lie.

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