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Découverte de la méthode traditionnelle du vin blanc au Château de Rochefort en Loire-Atlantique

Plongez-vous dans le monde fascinant du vin blanc de la région Loire-Atlantique, en mettant l’accent sur le prestigieux Château de Rochefort à La Haye-Fouassière. Laissez-nous vous guider à travers la méthode traditionnelle de production qui confère aux vins du domaine leur caractère unique et inoubliable.

Histoire et Prestige du Château de Rochefort

Le Château de Rochefort, bâti au XVIIe siècle, est un véritable joyau du patrimoine viticole de la Loire-Atlantique. Son histoire riche et passionnante témoigne d’un savoir-faire ancestral dans la production de vins d’exception.

Fondation et héritage

Le château doit son nom à la famille Rochefort, grande lignée locale ayant contribué au rayonnement viticole de la région. Depuis sa création, les générations successives ont perpétué cette tradition, hissant le domaine au rang des meilleurs producteurs de vin blanc de Loire.

La Méthode Traditionnelle en Question

La méthode traditionnelle est un procédé rigoureux et respectueux du terroir qui permet d’obtenir des vins blancs élégants et complexes.

Processus de vinification

Ce processus débute par une première fermentation en cuve, suivie d’une seconde fermentation en bouteille. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant plusieurs mois, ce qui lui confère sa finesse et ses arômes caractéristiques.

Le Terroir de La Haye-Fouassière

Le terroir joue un rôle prépondérant dans la qualité des vins du Château de Rochefort.

Climat et sol

La Haye-Fouassière bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des étés doux et des hivers frais. Le sol est composé d’argile, de schiste et de sable, offrant ainsi des conditions idéales pour l’épanouissement des vignes.

Les Cuvées Emblématiques de Rochefort

Le domaine propose une gamme variée de vins blancs, reflétant l’excellence et la diversité du terroir.

Dégustation et notes

Parmi les cuvées emblématiques, on retrouve le Rochefort Blanc, un vin subtil et équilibré aux notes florales et fruitées. Il séduit par sa fraîcheur en bouche et sa longueur remarquable.

Les Pépites Botaniques

L’événement Les Pépites Botaniques est une occasion unique de découvrir le domaine et ses vins.

Activités et éducation

Au programme : ateliers, dégustations commentées et visites guidées pour s’initier à l’univers viticole du Château de Rochefort.

Conservation et Dégustation

Afin de profiter pleinement des vins du domaine, il convient de respecter certaines règles de conservation et de dégustation.

Température et accords

Pour apprécier au mieux ces vins blancs, servez-les entre 8°C et 12°C. Ils se marient parfaitement avec poissons, crustacés ou encore fromages à pâte persillée.

En savourant rencontre catho, vous plongerez dans un univers où tradition et modernité se mêlent harmonieusement. La richesse de son terroir et la passion de ses vignerons en font une destination incontournable pour les amateurs de vin blanc. Découvrez sans plus attendre ce trésor caché de la Loire-Atlantique et laissez-vous séduire par l’excellence de ses cuvées.